Conseillez Floriane et Arthur comment se rencontrer... Devenez leur copain/copine et continuez le dialogue du livre pp. 156 et 158.
jeudi 16 octobre 2008
mardi 3 juin 2008
RECETTES POUR LA MATINEE FRANCAISE
Vous pouvez vous inspirer ici
et aussi ici.
Charlotte aux Fraises
Préparation : 40 minutesRepos : 5 heures au fraisCuisson : 2 minutes
Ingrédients pour 1 PersonneIngrédients pour 2 PersonnesIngrédients pour 3 PersonnesIngrédients pour 4 PersonnesIngrédients pour 5 PersonnesIngrédients pour 6 PersonnesIngrédients pour 7 PersonnesIngrédients pour 8 PersonnesIngrédients pour 9 PersonnesIngrédients pour 10 PersonnesIngrédients pour 11 PersonnesIngrédients pour 12 PersonnesIngrédients pour 15 PersonnesIngrédients pour 20 Personnes
Unités des ingrédients :
- 24 Biscuits à la cuiller- 500 g de fraises- 100 g de sucre glace- 1 citron(s) jaune(s)- 5 feuille(s) de gélatine- 300 g de crème fleurette- 50 g de sucre en poudre- 1 cuillère(s) à soupe de sirop de fraise- 2 cuillère(s) à soupe de kirsch- 30 cl d' eau
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Montez la crème en chantilly avec le sucre en poudre.
Lavez le citron. Prélevez-en le zeste. Hachez-le. Pressez le jus du citron.
Equeutez et lavez les fraises. Gardez-en 4 ou 5 pour le décor. Passez le reste au mixeur avec le jus de citron et le sucre glace.
Egouttez la gélatine en la pressant entre les paumes de la main. Faites-la fondre dans une casserole à feu très doux avec 2 cuillérées à soupe d'eau. Ajoutez la pulpe de fraises. Mélangez bien.
Hors du feu, incorporez délicatement la chantilly.
Tapissez le fond d'un moule à charlotte de film alimentaire en laissant dépassez les bords hors du moule. Cela sera utile pour démouler.
Dans un saladier, mélangez l'eau, le kirsch et le sirop de fraise. Imbibez-en les biscuits à cuillère.
Tapissez le fond du moule à charlotte de biscuits, côté bombé à l'extérieur. Puis tapissez les bords. Versez la préparation à la fraise. Mettez au 5 heures au réfrigérateur.
Démoulez la charlotte délicatement. Retirez le film. Décorez avec les fraises entières réservées et les zestes de citron.
LES ENTREES
LA SALADE NIÇOISEIngrédients8 petits oignons blancs1 poivron vert4 fonds d’artichauts violets1kg de tomates fermes1 concombre2 œufs durs1 gousse d’ail1 petit pot de filets d’anchois100 g d’olives noiresQuelques feuilles de basilicSel, poivreHuile d’olive
Préparation
Ecaler les œufs et les laisser refroidir.Laver et égoutter tous les légumes.Couper les tomates en deux, les presser légèrement pour enlever le plus gros des pépins,Puis les couper en quartiers plus fins. Découper le poivron en fines lamelles en enlevant les pépins.Peler les oignons blancs et l’ail.Peler le concombre et le tailler en fines tranches.Couper les fonds d’artichauts crus en quartiers.Frotter les parois du saladier avec la gousse d’ail.Couper les œufs en quatre quartiers..Mettre dans le saladier : les tomates, le poivron, le concombre, les artichauts et les petits oignons blancs coupés ainsi que le basilic ciselé.Poivrer, arroser tous les ingrédients d’huile d’olive et remuer très doucement.Décorer avec les quartiers d’œufs durs et les anchois.Mettre au frais une demie heure avant de servir.
TOURTE AU FROMAGE DE CHEVRE
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée1 oeuf1 rouleau de fromage de chèvre "mi-chèvre"10 cl de crème fraîchede la ciboulette
Préparation
Etaler le rouleau de pâte feuilletée sur une plaque allant au four.Mélanger l'oeuf, la crème fraîche et le fromage préalablement écrasé.Tartiner la pâte de votre mélange. Saupoudrer de ciboulette.Enfourner à four chaud.
Quand les bords du feuilletage sont dorés sortir du four, servir et déguster avec un Côteau de Pierrevert Rosé.
retour
FOUGASSE AUX LARDONS ET AUX OLIVESPréparation : 120 mnCuisson : 30 mnRepos : 90 mn
Ingrédients pour 6 personnes :250 g de farine1 pincée de selun filet d'huile d'oliveune dizaine de lardonsune dizaine d'olives noires de Nice1 petit oignon20 g de levure fraîche de boulanger1 jaune d'œuf pour la dorure2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation 1/ La pâte:Mettez la farine dans un saladier, puis le sel, l'huile d'olive et la levure préalablement levée dans un peu d'eau tiède.Ajoutez 15cl d'eau tiède.Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux doigts.Laissez lever 1h30 dans un endroit tiède
2/ Faites cuire vos lardons. Réservez les.Emincez votre oignon.Dénoyautez les olives et coupez les en morceaux.
3/ Préchauffez le four à th. 8.Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte comme pour un chausson aux pommes.Etalez la crème fraîche sur la moitié de votre pâte.4/ Ajoutez les lardons, les olives et les oignons.
5/ Repliez comme un chausson aux pommes.
Taillez avec un couteau le dessus de la pâte jusqu'aux ingrédients en écartant les ouvertures faîtes.
6/ Dorez au jaune d'oeuf.
Placez votre fougasse sur une tôle à pâtisserie farinée.Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.La fougasse est cuite lorsqu'elle est bien dorée, sans être sèche
A déguster tiède ou froide, avec un Rosé du Var à l’apéritif.
Image:Salade Nicoise.jpg600 x 600 - 92 ko - jpgcommons.wikimedia
tarte à l'oignon
La tarte à l’oignon est une spécialité alsacienne, que l’on faisait à la campagne, s’agissant d’un repas sans viande, avec des ingrédients que l’on trouvait dans toutes les fermes, et que l’on sert traditionnellement dans les petits restaurants strasbourgeois, appelés « Winstub».
Dans ma famille, nous avons une recette venant de ma grand-mère maternelle. J’ai eu envie de refaire ce plat, après en avoir discuté par hasard avec deux amies la semaine dernière. Toutes deux m’ont assurées qu’il fallait cuire les oignons une heure. Je l’ignorai et c’est cela qui m’a donné envie d’essayer.
Pour 4 personnes
1 pâte brisée
1 Kg d’oignons
3 œufs
100 g de lardons en dés
15 cl de crème liquide
3 c. à soupe de fromage blanc
1 bouillon cube de volaille dissous dans un 10 cl d’eau
noix de muscade râpée
sel, poivre
1 moule à tarte de 28-30 cm de diamètre
Eplucher et coupez les oignons en rondelles. Faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile. Lorsqu’ils sont cuits, versez le bouillon de volaille et faites cuire à feu doux pendant une heure ? Rajoutez, si nécessaire, un peu d’eau, pendant la cuisson.
(Cette cuisson longue permettra d’avoir des oignons fondants et une tarte digeste)
Huilez votre moule et étalez la pâte brisée. Versez sur les oignons la crème, les fromage blanc et les œufs. Mélangez bien et assaisonnez de sel, de poivre, et d’un peu de noix de muscade.
Versez votre préparation dans le moule et mettez les lardons sur le dessus.
Mettez la tarte dans le four préchauffé à 210°C, 15 minutes dans le bas du four (pour cuire la pâte) et 15 minutes dans le haut du four (pour dorer le dessus).
Servez chaud avec une salade verte.
Ingrédients :
· Pâte sablée (1 rouleau)
· 4 Poireaux moyens
· 2 Oignons blancs
· 4 Tranches de lard fines
· 4 Oeufs
· Crème fraîche
· Sel, poivre
Préparation :
- Laver les poireaux et enlever les parties de feuilles abîmées. Les couper en rondelles de 4 mm d'épaisseur.- Eplucher les oignons et les couper en rondelles fines.- Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Cuisson :
- Dans une poêle faire cuire les poireaux et les oignons mélangés pendant quelques minutes, avec un morceau de beurre. Saler et poivrer. Laisser refroidir dans une jatte.- Casser les oeufs sur les poireaux, ajouter 4 cuillers de crème fraîche, et mélanger le tout.- Etaler le mélange obtenu sur la pâte à tarte.- Ajouter les tranches de lard coupées en deux, au-dessus- Mettre dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant 25 minutes. ServirLe Conseil du Chef :
Faire revenir rapidement les tranches de lard (un aller et retour) dans la poêle avant de les placer sur la tarte.
Ingrédients :
· Quatre belle Tomates "Coeur de Boeuf"
· 240g (environ 60g par tomate) de farce
· Sel, poivre
· Huile d'olive
· Riz
Préparation :
Laver les tomates et couper la rondelle du dessus.A l'aide d'une cuiller à café : vider chaque tomate et réserver la pulpe.Mettre 60g de farce dans chaque tomate et la recouvrir avec le "chapeau".Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive sur les tomates et mettre dans un four, préalablement préchauffé à 200°, pendant environ 45 minutes.
Cuisson :
Au moment de mettre les tomates farcies dans le four, vous pouvez mettre le riz (non cuit) entre les tomates, l'arroser avec la pulpe des tomates et cuire le tout... c'est délicieux, vous obtiendrez, ainsi, un riz bien aromatisé et légèrement craquant ;-)Le Conseil du Chef :
La farce achetée chez le boucher est souvent trop grasse, je préfère réaliser la farce en mélangeant 1/3 de chair à saucisse et 2/3 de boeuf haché. Le tout salé, poivré, sans oublier d'ajouter du persil et de l'ail au mélange.
Omelette aux cèpes
quelques cèpes et girolles. Et voilà une petite omelette.....- Quelques cèpes coupés- 1 échalote émincée- 1 cc d'huile d'olive- 6 oeufs de poules et 2 oeufs de canne- 1 gousse d'ail- environ deux bonnes cs de ciboulette- Sel - Poivre . Dans l'huile d'olive, faire rissoler l'échalote. Ajoutez les cèpes, le sel et le poivre. Laissez dorer. Ajoutez l'ail écrasé et la ciboulette puis laissez cuire. Dans un saladier, battre les oeufs avec un fouet. Ajoutez les champignons et bien mélanger. Remettre le tout dans la poêle et laissez dorer pendant quelques minutes d'un côté et retournez l'omelette, laissez de nouveau doré pendant quelques min.
samedi 17 juin 2006
Cake aux poivrons, thon et feta
Vous n'en avez pas ras le bol de mes cakes ? Non ? Vous êtes polis...
Alors en voici un nouveau :
Prendre 2 poivrons : un rouge et un vert et les faire griller au four.
En ce qui me concerne, je les ai fais griller dans mon plat Crisp en utilisant la fonction du même nom de mon Micro-Ondes... En 8 mn, c'est réglé.
On les épluche et on les coupe en fines lanières. Les faire revenir 20 mn dans une poèle, avec un peu d'huile d'olives.
Prendre une boite de 140g de thon, l'émietter et l'ajouter dans la poèle. Laisser cuire 5 mn.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un saladier, fouetter 3 oeufs + 150g de farine + 1 sachet de levure + 5cl d'huile d'olives + 5 cl d'huile de tournesol + 15cl de lait. Bien mélanger.
Y ajouter environ 70g de feta coupée en cubes, puis le mélange thon/poivrons.
Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 1h à 200°.
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Salade de Patate au Thon
Ingrédients
10 petites pommes de terre, 1 demi oignon, 1 gousse d'ail, 1 boîte de thon à l'huile, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, des Herbes de Provence, du persil haché, du sel et du poivre
Préparation:
(Pour 4 personnes)
Cuire au préalable les pommes de terre avec leurs peaux, pendant environ 25 minutes, les piquer avec la pointe d'un couteau ou d'une brochette pour savoir si elles sont bien cuites au centre. Laisser refroidir 2 minutes. Puis les peler et les couper, les mettre dans un saladier.
Ouvrir les boîtes de thon et bien les égoutter. Hacher l'ail et l'oignon et les ajouter aux patates avec le thon émietté.Couper les oeufs durs en morceaux et ajoutez les a votre préparation. Mélanger les ingrédients sans trop écraser les pommes de terre. Ajouter le persil haché. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et Mélanger encore un peu et la mettre au frais.
Salade de riz
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30
Difficulté : facile
Pour cette recette, il vous faut :
400 gr de riz basmati
4 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
1 boite de thon au naturel
1 boite de maïs
2 oignons nouveaux
3 œufs durs
4 batons de surimi
4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
1 cuil a soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à café de moutarde
quelques tiges de ciboulette
sel
poivre
Phases techniques :
1
Préparer tous les ingrédients.
2
Cuire le riz, départ eau bouillante salée pendant 12 minutes.
3
Goûter quelques grains pour vérifier la cuisson. Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
4
Tailler en cubes les 3 poivrons.
5
Monder, épépiner et tailler en cubes les tomates.
6
Ciseler les oignons.
7
Dans un grand cul de poule, mélanger le riz refroidi, les poivrons taillés, la boite de thon égouttée et émiettée, la boite de grains de maïs, les oignons taillés, les oeufs durs coupés en morceaux.
8
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
9
Verser la vinaigrette dans la salade de riz. Mélanger délicatement.
10
Dresser dans un saladier de service et décorer avec les batons de surimi et quelques brins de ciboulette. Réserver au frais jusqu'au moment du service.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
et aussi ici.
Charlotte aux Fraises
Préparation : 40 minutesRepos : 5 heures au fraisCuisson : 2 minutes
Ingrédients pour 1 PersonneIngrédients pour 2 PersonnesIngrédients pour 3 PersonnesIngrédients pour 4 PersonnesIngrédients pour 5 PersonnesIngrédients pour 6 PersonnesIngrédients pour 7 PersonnesIngrédients pour 8 PersonnesIngrédients pour 9 PersonnesIngrédients pour 10 PersonnesIngrédients pour 11 PersonnesIngrédients pour 12 PersonnesIngrédients pour 15 PersonnesIngrédients pour 20 Personnes
Unités des ingrédients :
- 24 Biscuits à la cuiller- 500 g de fraises- 100 g de sucre glace- 1 citron(s) jaune(s)- 5 feuille(s) de gélatine- 300 g de crème fleurette- 50 g de sucre en poudre- 1 cuillère(s) à soupe de sirop de fraise- 2 cuillère(s) à soupe de kirsch- 30 cl d' eau
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Montez la crème en chantilly avec le sucre en poudre.
Lavez le citron. Prélevez-en le zeste. Hachez-le. Pressez le jus du citron.
Equeutez et lavez les fraises. Gardez-en 4 ou 5 pour le décor. Passez le reste au mixeur avec le jus de citron et le sucre glace.
Egouttez la gélatine en la pressant entre les paumes de la main. Faites-la fondre dans une casserole à feu très doux avec 2 cuillérées à soupe d'eau. Ajoutez la pulpe de fraises. Mélangez bien.
Hors du feu, incorporez délicatement la chantilly.
Tapissez le fond d'un moule à charlotte de film alimentaire en laissant dépassez les bords hors du moule. Cela sera utile pour démouler.
Dans un saladier, mélangez l'eau, le kirsch et le sirop de fraise. Imbibez-en les biscuits à cuillère.
Tapissez le fond du moule à charlotte de biscuits, côté bombé à l'extérieur. Puis tapissez les bords. Versez la préparation à la fraise. Mettez au 5 heures au réfrigérateur.
Démoulez la charlotte délicatement. Retirez le film. Décorez avec les fraises entières réservées et les zestes de citron.
LES ENTREES
LA SALADE NIÇOISEIngrédients8 petits oignons blancs1 poivron vert4 fonds d’artichauts violets1kg de tomates fermes1 concombre2 œufs durs1 gousse d’ail1 petit pot de filets d’anchois100 g d’olives noiresQuelques feuilles de basilicSel, poivreHuile d’olive
Préparation
Ecaler les œufs et les laisser refroidir.Laver et égoutter tous les légumes.Couper les tomates en deux, les presser légèrement pour enlever le plus gros des pépins,Puis les couper en quartiers plus fins. Découper le poivron en fines lamelles en enlevant les pépins.Peler les oignons blancs et l’ail.Peler le concombre et le tailler en fines tranches.Couper les fonds d’artichauts crus en quartiers.Frotter les parois du saladier avec la gousse d’ail.Couper les œufs en quatre quartiers..Mettre dans le saladier : les tomates, le poivron, le concombre, les artichauts et les petits oignons blancs coupés ainsi que le basilic ciselé.Poivrer, arroser tous les ingrédients d’huile d’olive et remuer très doucement.Décorer avec les quartiers d’œufs durs et les anchois.Mettre au frais une demie heure avant de servir.
TOURTE AU FROMAGE DE CHEVRE
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée1 oeuf1 rouleau de fromage de chèvre "mi-chèvre"10 cl de crème fraîchede la ciboulette
Préparation
Etaler le rouleau de pâte feuilletée sur une plaque allant au four.Mélanger l'oeuf, la crème fraîche et le fromage préalablement écrasé.Tartiner la pâte de votre mélange. Saupoudrer de ciboulette.Enfourner à four chaud.
Quand les bords du feuilletage sont dorés sortir du four, servir et déguster avec un Côteau de Pierrevert Rosé.
retour
FOUGASSE AUX LARDONS ET AUX OLIVESPréparation : 120 mnCuisson : 30 mnRepos : 90 mn
Ingrédients pour 6 personnes :250 g de farine1 pincée de selun filet d'huile d'oliveune dizaine de lardonsune dizaine d'olives noires de Nice1 petit oignon20 g de levure fraîche de boulanger1 jaune d'œuf pour la dorure2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation 1/ La pâte:Mettez la farine dans un saladier, puis le sel, l'huile d'olive et la levure préalablement levée dans un peu d'eau tiède.Ajoutez 15cl d'eau tiède.Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux doigts.Laissez lever 1h30 dans un endroit tiède
2/ Faites cuire vos lardons. Réservez les.Emincez votre oignon.Dénoyautez les olives et coupez les en morceaux.
3/ Préchauffez le four à th. 8.Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte comme pour un chausson aux pommes.Etalez la crème fraîche sur la moitié de votre pâte.4/ Ajoutez les lardons, les olives et les oignons.
5/ Repliez comme un chausson aux pommes.
Taillez avec un couteau le dessus de la pâte jusqu'aux ingrédients en écartant les ouvertures faîtes.
6/ Dorez au jaune d'oeuf.
Placez votre fougasse sur une tôle à pâtisserie farinée.Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.La fougasse est cuite lorsqu'elle est bien dorée, sans être sèche
A déguster tiède ou froide, avec un Rosé du Var à l’apéritif.
Image:Salade Nicoise.jpg600 x 600 - 92 ko - jpgcommons.wikimedia
tarte à l'oignon
La tarte à l’oignon est une spécialité alsacienne, que l’on faisait à la campagne, s’agissant d’un repas sans viande, avec des ingrédients que l’on trouvait dans toutes les fermes, et que l’on sert traditionnellement dans les petits restaurants strasbourgeois, appelés « Winstub».
Dans ma famille, nous avons une recette venant de ma grand-mère maternelle. J’ai eu envie de refaire ce plat, après en avoir discuté par hasard avec deux amies la semaine dernière. Toutes deux m’ont assurées qu’il fallait cuire les oignons une heure. Je l’ignorai et c’est cela qui m’a donné envie d’essayer.
Pour 4 personnes
1 pâte brisée
1 Kg d’oignons
3 œufs
100 g de lardons en dés
15 cl de crème liquide
3 c. à soupe de fromage blanc
1 bouillon cube de volaille dissous dans un 10 cl d’eau
noix de muscade râpée
sel, poivre
1 moule à tarte de 28-30 cm de diamètre
Eplucher et coupez les oignons en rondelles. Faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile. Lorsqu’ils sont cuits, versez le bouillon de volaille et faites cuire à feu doux pendant une heure ? Rajoutez, si nécessaire, un peu d’eau, pendant la cuisson.
(Cette cuisson longue permettra d’avoir des oignons fondants et une tarte digeste)
Huilez votre moule et étalez la pâte brisée. Versez sur les oignons la crème, les fromage blanc et les œufs. Mélangez bien et assaisonnez de sel, de poivre, et d’un peu de noix de muscade.
Versez votre préparation dans le moule et mettez les lardons sur le dessus.
Mettez la tarte dans le four préchauffé à 210°C, 15 minutes dans le bas du four (pour cuire la pâte) et 15 minutes dans le haut du four (pour dorer le dessus).
Servez chaud avec une salade verte.
Ingrédients :
· Pâte sablée (1 rouleau)
· 4 Poireaux moyens
· 2 Oignons blancs
· 4 Tranches de lard fines
· 4 Oeufs
· Crème fraîche
· Sel, poivre
Préparation :
- Laver les poireaux et enlever les parties de feuilles abîmées. Les couper en rondelles de 4 mm d'épaisseur.- Eplucher les oignons et les couper en rondelles fines.- Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Cuisson :
- Dans une poêle faire cuire les poireaux et les oignons mélangés pendant quelques minutes, avec un morceau de beurre. Saler et poivrer. Laisser refroidir dans une jatte.- Casser les oeufs sur les poireaux, ajouter 4 cuillers de crème fraîche, et mélanger le tout.- Etaler le mélange obtenu sur la pâte à tarte.- Ajouter les tranches de lard coupées en deux, au-dessus- Mettre dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant 25 minutes. ServirLe Conseil du Chef :
Faire revenir rapidement les tranches de lard (un aller et retour) dans la poêle avant de les placer sur la tarte.
Ingrédients :
· Quatre belle Tomates "Coeur de Boeuf"
· 240g (environ 60g par tomate) de farce
· Sel, poivre
· Huile d'olive
· Riz
Préparation :
Laver les tomates et couper la rondelle du dessus.A l'aide d'une cuiller à café : vider chaque tomate et réserver la pulpe.Mettre 60g de farce dans chaque tomate et la recouvrir avec le "chapeau".Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive sur les tomates et mettre dans un four, préalablement préchauffé à 200°, pendant environ 45 minutes.
Cuisson :
Au moment de mettre les tomates farcies dans le four, vous pouvez mettre le riz (non cuit) entre les tomates, l'arroser avec la pulpe des tomates et cuire le tout... c'est délicieux, vous obtiendrez, ainsi, un riz bien aromatisé et légèrement craquant ;-)Le Conseil du Chef :
La farce achetée chez le boucher est souvent trop grasse, je préfère réaliser la farce en mélangeant 1/3 de chair à saucisse et 2/3 de boeuf haché. Le tout salé, poivré, sans oublier d'ajouter du persil et de l'ail au mélange.
Omelette aux cèpes
quelques cèpes et girolles. Et voilà une petite omelette.....- Quelques cèpes coupés- 1 échalote émincée- 1 cc d'huile d'olive- 6 oeufs de poules et 2 oeufs de canne- 1 gousse d'ail- environ deux bonnes cs de ciboulette- Sel - Poivre . Dans l'huile d'olive, faire rissoler l'échalote. Ajoutez les cèpes, le sel et le poivre. Laissez dorer. Ajoutez l'ail écrasé et la ciboulette puis laissez cuire. Dans un saladier, battre les oeufs avec un fouet. Ajoutez les champignons et bien mélanger. Remettre le tout dans la poêle et laissez dorer pendant quelques minutes d'un côté et retournez l'omelette, laissez de nouveau doré pendant quelques min.
samedi 17 juin 2006
Cake aux poivrons, thon et feta
Vous n'en avez pas ras le bol de mes cakes ? Non ? Vous êtes polis...
Alors en voici un nouveau :
Prendre 2 poivrons : un rouge et un vert et les faire griller au four.
En ce qui me concerne, je les ai fais griller dans mon plat Crisp en utilisant la fonction du même nom de mon Micro-Ondes... En 8 mn, c'est réglé.
On les épluche et on les coupe en fines lanières. Les faire revenir 20 mn dans une poèle, avec un peu d'huile d'olives.
Prendre une boite de 140g de thon, l'émietter et l'ajouter dans la poèle. Laisser cuire 5 mn.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un saladier, fouetter 3 oeufs + 150g de farine + 1 sachet de levure + 5cl d'huile d'olives + 5 cl d'huile de tournesol + 15cl de lait. Bien mélanger.
Y ajouter environ 70g de feta coupée en cubes, puis le mélange thon/poivrons.
Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 1h à 200°.
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Salade de Patate au Thon
Ingrédients
10 petites pommes de terre, 1 demi oignon, 1 gousse d'ail, 1 boîte de thon à l'huile, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, des Herbes de Provence, du persil haché, du sel et du poivre
Préparation:
(Pour 4 personnes)
Cuire au préalable les pommes de terre avec leurs peaux, pendant environ 25 minutes, les piquer avec la pointe d'un couteau ou d'une brochette pour savoir si elles sont bien cuites au centre. Laisser refroidir 2 minutes. Puis les peler et les couper, les mettre dans un saladier.
Ouvrir les boîtes de thon et bien les égoutter. Hacher l'ail et l'oignon et les ajouter aux patates avec le thon émietté.Couper les oeufs durs en morceaux et ajoutez les a votre préparation. Mélanger les ingrédients sans trop écraser les pommes de terre. Ajouter le persil haché. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et Mélanger encore un peu et la mettre au frais.
Salade de riz
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30
Difficulté : facile
Pour cette recette, il vous faut :
400 gr de riz basmati
4 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
1 boite de thon au naturel
1 boite de maïs
2 oignons nouveaux
3 œufs durs
4 batons de surimi
4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
1 cuil a soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à café de moutarde
quelques tiges de ciboulette
sel
poivre
Phases techniques :
1
Préparer tous les ingrédients.
2
Cuire le riz, départ eau bouillante salée pendant 12 minutes.
3
Goûter quelques grains pour vérifier la cuisson. Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
4
Tailler en cubes les 3 poivrons.
5
Monder, épépiner et tailler en cubes les tomates.
6
Ciseler les oignons.
7
Dans un grand cul de poule, mélanger le riz refroidi, les poivrons taillés, la boite de thon égouttée et émiettée, la boite de grains de maïs, les oignons taillés, les oeufs durs coupés en morceaux.
8
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
9
Verser la vinaigrette dans la salade de riz. Mélanger délicatement.
10
Dresser dans un saladier de service et décorer avec les batons de surimi et quelques brins de ciboulette. Réserver au frais jusqu'au moment du service.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
lundi 18 février 2008
mercredi 30 janvier 2008
PROGRAMME DE TELEVISION
On dit: "Il n'y a rien à la télé."Pourquoi? Parce que nous n'avons pas crée le programme... Et si on pouvait?
Allez-y, imaginez votre programme idéal!
mardi 11 décembre 2007
LES SUPERLATIFS DES PAYS EUROPÉENS
Quel pays a le moins d´animaux familiers?
Quel pays a le plus d´animaux familiers?
Quel pays en Europe a le plus de communes?
Dans quel pays il y a peut-etre le moins de communes?
Quel pays en Europe a le plus de fonctionnaires?
Quel pays a peut-etre le moins de fonctionnaires de tous les pays européens?
Dans quel pays les médicaments sont le moins remboursés?
Quel pays rembourse les médicaments le moins ?
Quel pays européen a le plus de femmes qui travaillent?
Quel pays a le plus d´animaux familiers?
Quel pays en Europe a le plus de communes?
Dans quel pays il y a peut-etre le moins de communes?
Quel pays en Europe a le plus de fonctionnaires?
Quel pays a peut-etre le moins de fonctionnaires de tous les pays européens?
Dans quel pays les médicaments sont le moins remboursés?
Quel pays rembourse les médicaments le moins ?
Quel pays européen a le plus de femmes qui travaillent?
mercredi 31 octobre 2007
QUIZ - lac Léman, Génève, Lausanne
1) Qui ne pouvait pas utiliser le nom „Lac Léman“?
a) Alexandre le Grand
b) Napoléon
c) César
2) Quelle est la longuer de Lac Léman?
a)72,3 km
b) 74,8 km
c) 71,3 km
3) Quels sports sont pratiqués sur le Lac Léman?
a) le ski nautique
b) le volleyball
c) le patinage artistique
4) À quelle mer le Lac Léman fait la concurrence?
a) la mer Noirs
b) la mer du Nord
c) la mer Méditerranée
5) Entre quels pays le Lac Léman est-il situé?
a) La France et la Suisse
b) La France et l´Allemagne
c) La France et la Suède
6) Lausanne est:
a) Au nord du lac Léman
b) au coeur du lac Léman
c) A l`est du lac Léman
7) Quand la ville de Lausanne a été peuplée:
a) Au IVe millénaire av J-C.
b) Au VIe millénaire après J-C.
c) Au IVe millénaire après J-C.
8) Le port important de Lausanne s`appelle :
a) Le Havre
b) L‘Ale
c) Ouchy
9) La tour de Chaudran a été construite
a) En 1348
b) En 1248
c) En 1340
10) Le style de la cathédrale de Lausanne est:
a) Rennaissance
b) Gothique
c) Roman
11) Combien d´habitants vivent à Genève ?
a) 385 000
b) 185 000
c) 285 000
12) Pourquoi Genève s´appelle „La ville du temps“ ?
a) Parce que on avait beaucoup de temps.
b) Parce qu´il y a beaucoup d´horloges.
c) Parce qu´il y a une horloge fleurie.
13) Sur quelle rivière Genève est-elle située ?
a) sur le Danube
b) sur le Rhône
c) sur l´Isère
14) Pourquoi est la ville de Genève celébre ?
a) Parce qu´elle a un bonne position au marché financier.
b) Pour la production de pommes de terre.
c) C´est un port celébre de France.
15) Le monument Brunswick est construit en quelle style?
a) néogothique
b) baroque
c) romaine
Réponses: 1c, 2a,3a, 4c, 5a, 6a, 7a, 8c, 9c, 10b, 11b, 12c, 13b, 14a, 15a
a) Alexandre le Grand
b) Napoléon
c) César
2) Quelle est la longuer de Lac Léman?
a)72,3 km
b) 74,8 km
c) 71,3 km
3) Quels sports sont pratiqués sur le Lac Léman?
a) le ski nautique
b) le volleyball
c) le patinage artistique
4) À quelle mer le Lac Léman fait la concurrence?
a) la mer Noirs
b) la mer du Nord
c) la mer Méditerranée
5) Entre quels pays le Lac Léman est-il situé?
a) La France et la Suisse
b) La France et l´Allemagne
c) La France et la Suède
6) Lausanne est:
a) Au nord du lac Léman
b) au coeur du lac Léman
c) A l`est du lac Léman
7) Quand la ville de Lausanne a été peuplée:
a) Au IVe millénaire av J-C.
b) Au VIe millénaire après J-C.
c) Au IVe millénaire après J-C.
8) Le port important de Lausanne s`appelle :
a) Le Havre
b) L‘Ale
c) Ouchy
9) La tour de Chaudran a été construite
a) En 1348
b) En 1248
c) En 1340
10) Le style de la cathédrale de Lausanne est:
a) Rennaissance
b) Gothique
c) Roman
11) Combien d´habitants vivent à Genève ?
a) 385 000
b) 185 000
c) 285 000
12) Pourquoi Genève s´appelle „La ville du temps“ ?
a) Parce que on avait beaucoup de temps.
b) Parce qu´il y a beaucoup d´horloges.
c) Parce qu´il y a une horloge fleurie.
13) Sur quelle rivière Genève est-elle située ?
a) sur le Danube
b) sur le Rhône
c) sur l´Isère
14) Pourquoi est la ville de Genève celébre ?
a) Parce qu´elle a un bonne position au marché financier.
b) Pour la production de pommes de terre.
c) C´est un port celébre de France.
15) Le monument Brunswick est construit en quelle style?
a) néogothique
b) baroque
c) romaine
Réponses: 1c, 2a,3a, 4c, 5a, 6a, 7a, 8c, 9c, 10b, 11b, 12c, 13b, 14a, 15a
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